蒸し茄子のはりはりサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を縦半分に切る。深い皿に入れてからラップを掛けて、電子レンジで10分ぐらい温めて蒸す。茄子の大きさに電子レンジに掛ける時間を調整する。

2. 2

   茄子を蒸す間、水菜は洗って2〜3cmの長さにカットする。
   醤油、ごま油、砂糖、酢、胡麻を混ぜてドレッシングを作る。

3. 3

   蒸し上がった茄子の粗熱を取る。皿に茄子から出た水分が溜まったら捨てる。
   箸などで茄子を縦にちぎる感じて好きな厚さに切る。茄子のヘタを切って捨てる。

4. 4

   茄子の上に用意した水菜を乗せて、ドレッシングを掛けて完成。