豚バラブロック　柔らか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かたまり肉はフォーク又は爪楊枝などで、プスプスと穴をあけておくと良い

2. 2

   加工された鍋で肉の表面を焼く

3. 3

   軽く焦げ目がついたら火を止める

4. 4

   煮る用の鍋にねぎ、にんにく、生姜のすりおろしを用意し、先ほど焼いた肉を入れる

5. 5

   肉がひたひたになるくらいの水を入れる。料理酒も加え、弱めの中火にかける。
   ゆっくりと加熱していくのがポイント。

6. 6

   沸騰したら弱火にし、落とし蓋をする。
   そのまま30分以上煮る。

7. 7

   カットしてそのままカラシをつけて食べても、甘辛く煮てもOK。
   写真はすき焼きのタレで甘辛く煮てカットし、プレートに盛り付けたもの。