戻し汁も使って！切り干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根をひたひたに浸るくらいの水で10分程度戻します。
   
   戻す前に一度ささっとゆすぎます。

2. 2

   にんじん・油揚げ・ちくわを細切りにします。

3. 3

   切り干し大根を絞り、食べやすい大きさに少し切ります。
   
   戻し汁で煮込んでいくので、絞り汁も捨てずに取っておきます。

4. 4

   戻し汁、☆をお鍋にいれて一煮立ちさせたら、切り干し大根、にんじん、油揚げ、ちくわを全て投入！
   出汁パックと書いてますが、鰹節粉をそのまま投入してしまってもOK！

5. 5

   水分を少し飛ばすように弱火で蓋をせずに10分ほど煮込みます。

6. 6

   冷めたら完成！