お餅を潰す、ひっくり返すとき、フライ返しを水で濡らしてから作業すると、お餅がくっつかずに簡単にできます。お餅ベースなので、ピザソースの代わりに、お味噌+大葉を塗って和風味付けにしても香ばしくて美味しいです。
お餅の賞味期限がくると必ず作るピザです。晩酌のおつまみに味噌ソースで作ったり、煮物の残り物をトッピングにしたりと、何でも合うので便利です
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