バター不使用！ココナッツオイルで砂糖控えめクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ココナッツオイルは予め扱いやすい状態にしておきます。室温25℃にて、スプーンで簡単にすくえました。冬場等で固まっている場合は耐熱皿に移してレンジで20〜30秒ほど温めてください。

   

2. 2 ボウルにココナッツオイル、三温糖、卵を入れ、泡立て器で写真のようになるまで混ぜ合わせます。

   

3. 3 ヘラに持ち替え、薄力粉を加えます。写真のように粉っぽさがなくなりなめらかになるまで、サックリと混ぜます。

   

4. 4 クッキングシートを敷き、その上にクッキー生地を4~5mm程の厚さに広げます。お好きなクッキー型で型抜きしてください。

   

5. 5 180℃に予熱したオーブンで17〜20分程焼きます。
   
   今回は15分では柔らかめだったため、追加で５分焼きました。
6. 6 こんがりと焼き上がったら、クッキングシートごと網に載せます。粗熱がとれたら、完成です。（もちろん焼きたてでもサクサクで美味しいです！）