カリトロ♪明太じゃがコーンチーズin餃子☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回使用しました、『よつ葉』さんのシュレッドチーズ。

2. 2

   ◆を混ぜ合わせておく。
   
   面倒な時は、コーンも【4】と混ぜ合わせて、【6】でのせた後、マヨをピャーっとかけてもw

3. 3

   じゃがいもは皮を剥いて、千切りにする。

4. 4

   焼く直前に明太子とじゃがいもを混ぜ合わせる。
   
   →じゃがいもから水分が出てきてしまうので、直前に合わせるのがポイントです。

5. 5

   テフロン加工のフライパンに、サラダ油（分量外）をキッチンペーパーなどでしっかり馴染ませる。
   
   餃子の皮を5枚、写真のように並べる。

6. 6

   混ぜ合わせた【4】を乗せひろげる。

7. 7

   【2】を乗せひろげる。

8. 8

   シュレッドチーズを散らす。

9. 9

   残りの餃子の皮をのせる。
   
   火を点ける（中火）。

10. 10

    ジューっと音がしてきたら、お湯50ccを周りに流し入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

11. 11

    水気がほとんど無くなったら蓋を外す。
    この時点ではブヨブヨですw
    
    中弱火くらいに火を落として、鍋肌からごま油を回しかける。

12. 12

    ひっくり返して、フライ返しでぎゅうっと押さえる。
    
    出てきた中身を戻しつつ周りを押さえつつ、形を整えるw
    →たまにフライパンをくるくる回しながら焼くと丸く整ってきます。

13. 13

    ひっくり返して、押さえて、くるくる回して…を何度か繰り返して、表面がカリッとこんがりするまで焼き付ける。

14. 14

    6等分にカットして、完成♪
    私は『ゆびさきトング＆キッチンバサミ』使用でザクザクカットしちゃいますw
    
    しっかり味はついていますが、お好みでマヨやケチャップを添えても♪