ピーマンたっぷり♪　ふわっふわ「かに玉」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギは縦に薄切り、ピーマンは縦二つに割ってヘタと種を取り縦に細切り、カニは食べやすい大きさに手で解します。

2. 2

   たまごはボウルに割って砂糖と塩を加え白身を切る程度に軽く溶きます。フライパンを火にかけて油をひき、熱くなったら①の具材を入れます。

3. 3

   塩と味の素、紹興酒を振り強めの中火でサッと炒めたら奥に寄せ、空いたスペースに油を引き直して溶いたたまごを流し入れ一呼吸置きます。

4. 4

   たまごが固まりかけたら一気に全体をかき混ぜて白身が固まりかけた半熟で火を止め、好みでコショウを振ります。

5. 5

   皿に盛り付けて出来上がりです。