パリッと焼いた♪　「じゃがいものチヂミ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにちぢみ粉を分量取り、生たまごを割って分量の水で溶きます。泡立て器でよくかき混ぜてダマが出来ないようにします。

2. 2

   ジャガイモの皮を剥き約４mm幅に薄切りしてから約４mm幅に細切りし、３分ほど水に晒してザルで水を切ります。

3. 3

   蓋付きの耐熱容器に入れて容器ごと重さを量り、600W電子レンジで100ｇあたり１分の計算で加熱したら取出して蓋を開け蒸気を飛ばします。

4. 4

   ベーコンは約１cm幅で細切りします。①にジャガイモとベーコン、塩を加えてザックリ混ぜます。

5. 5

   フライパンを火にかけて油をひき、熱くなったらおよそお玉ひとつ分ずつ入れて丸く伸ばし、一つまみずつ青海苔を天盛りして中火で２分焼きます。

6. 6

   裏返して軽く押し付け、さらに２分焼きます。レシピの分量だと５枚分になりますから中型のフライパンだと２回に分けて焼くことになります。

7. 7

   焼けたら皿に盛り付けて戴きます。タレ（分量外）は餃子のタレや三杯酢などをお好みで。付けダレにコチュジャンを溶いても美味しいですよ。