冷蔵庫で簡単手作り☆　「甘塩焼きタラコ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生のタラコ（スケソウダラの真子で助子と呼びます）は酒と塩を振って下味を付け、巻き簾の上に並べて冷蔵庫所上段で丸１日乾燥させます。

2. 2

   丸１日干した状態で、表面が完全に乾いた状態になります。トレーに並べてもう一度酒を振ります。焼いた時にしっとり感を出すためです。

3. 3

   予熱した両面焼きグリルに入れて、強火で５分ほどサッと焼きます。プリッとした感じに仕上げます。

4. 4

   皿に盛り付けて出来上がりです。