夕食のヒント☆　ゆで豚で「春雨中華炒め」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯をわかし（分量外）春雨を入れて２分ほどゆで、すぐに水に晒してザルで水を切ります。

2. 2

   ゆで豚を薄切りしたらさらに半分に切ります。バランスの良い大きさにするためです。

3. 3

   青梗菜は白い茎の部分は約１cm幅に、緑の葉の部分は約２cmにざく切りします。椎茸は約３mm幅に薄切り、ニンニクは約１mm幅に薄切りします。

4. 4

   フライパンを火にかけ熱くなる前にゆで豚とニンニクを入れ、脂が溶ける音がし始めたら焦げ付かなよう動かしながら弱火で軽く焼きます。

5. 5

   脂がだいぶ出てきたら椎茸を加えて中火でサッと焼きます。

6. 6

   春雨と青梗菜を加えて紹興酒を注ぎ、塩と砂糖、味の素、コショウを振って全体をざっくり混ぜ合わせ、最後の醤油をひと垂らしして出来上がりです。

7. 7

   皿に盛り付けて出来上がりです。サラダ菜を敷いてミニトマトを添えれば（分量外）お店の中華料理風に。