使い方いろいろ☆　「ハスカップの塩漬け」 レシピ・作り方

作り方

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   生のハスカップです。このうち200ｇをこのレシピに使います。

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   ハスカップを保存容器に入れて塩を加えて軽くかき混ぜます。

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   このまま冷蔵庫で漬け込みます。１日で使用可能になり２週間程度は保存可能です。
   ※塩分濃度を揚げればもっと長期保存可能と思われますがまだ検証はしていません。

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   ≪使い方１≫
   カニ酢の色付け・風味付けに使いました。以前、料亭で出た「毛ガニのタラバ内子和え」の雰囲気に似せたもの。
   詳細はID：1790009895をご参照ください。