豆乳とクリームチーズのホワイトオムライスレシピ・作り方

Name: 豆乳とクリームチーズのホワイトオムライス
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: ○ごはん 茶わんに軽く１杯; ○ベーコン １～２枚(大きさによって); ○玉ねぎ 1/4個; ○オリーブオイル 大さじ１; ○にんにく(チューブ) １センチ; ○塩コショー 少々; □卵 ２個; □豆乳 大さじ１; □塩コショー 少々; □オリーブオイル 小さじ１; ▽豆乳 1/2カップ; ▽クリームチーズ(個装タイプ) １個(18g); ▽顆粒コンソメ 小さじ1/4; ▽塩コショー 少々; ▽水溶き片栗粉 水小さじ２＋片栗粉小さじ１; 乾燥パセリ 少々

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約30分
300円前後

ちえ'sキッチン

真っ白なソースに、ふわふわ卵の中も白いごはん♪バターの代わりにオリーブオイル、生クリームの代わりに豆乳で仕上げるので、あっさりやさしい味わいのオムライスです。

みんながつくった数 2件

材料（１人分）

○ごはん: 茶わんに軽く１杯

○ベーコン: １～２枚(大きさによって)

○玉ねぎ: 1/4個

○オリーブオイル: 大さじ１

○にんにく(チューブ): １センチ

○塩コショー: 少々

□卵: ２個

□豆乳: 大さじ１

□塩コショー: 少々

□オリーブオイル: 小さじ１

▽豆乳: 1/2カップ

▽クリームチーズ(個装タイプ): １個(18g)

▽顆粒コンソメ: 小さじ1/4

▽塩コショー: 少々

▽水溶き片栗粉: 水小さじ２＋片栗粉小さじ１

乾燥パセリ: 少々

作り方

1

ベーコンは１センチ幅の細切りに、玉ねぎは粗めのみじん切りにしておく。
玉ねぎは半量ずつに分けておく。
2

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、ベーコンと半量の玉ねぎを入れて中火で炒める。
3

玉ねぎが透き通ってきたらご飯を加えて、パラパラになるまでさらに炒める。
味見をしながら塩コショーで調味。ここでは薄味で大丈夫です。
4

<３>のライスをお皿を取り出し、ラップをかぶせた上から手でそっと押し付け、ラグビーボール型に成型しておく。
5

卵２個を割りほぐし、豆乳と塩コショーを加えて混ぜ合わせておく。
フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、卵液を一気に流し入れ、大きくかき混ぜ、半熟になったらすぐに火を止める。
6

<５>の卵を<４>のライスの上にフライパンを返すようにして被せる。
もし卵に穴が開いたりしても、あとから上からたっぷりソースをかけるので大丈夫♪
7

ソースを作ります。
卵を焼いた後のフライパンに残しておいた半量の玉ねぎを加えて、透きとおるまで中火で炒める。
8

弱火にして豆乳とクリームチーズを加え、クリチを溶かしながらクツクツと煮詰めていく。
コンソメと塩コショーで調味し、最後に水溶き片栗粉を加えてダマにならないようよく混ぜる。
9

<６>の上にソースをかけ、乾燥パセリをふりかけたら出来上がり～♪