朝のフレッシュ！　「ラディッシュ新漬け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは塩をすり込んで板擦りしたら水で洗い流し、幅３mm程度に斜めに薄切り。ボウルに入れて塩を振り、水気が出るまで塩揉みします。

2. 2

   ラディッシュは茎を付け根で切落し、幅２mm程度に斜めに薄切り。茎ゴロボウルに知れて塩を振り、軽む塩揉みします。

3. 3

   大葉は縦に巻いて細切り。①の水気を切って②と合わせ、大葉を加えて味の素を振ります。味見をして塩加減します。

4. 4

   浅漬け容器に入れてバネ式の蓋をして15分程度置きます。

5. 5

   食べる分だけ取り出して器に盛り付け出来上がりです。