旨味がジュワ～☆　「椎茸のガリバタ醤油焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   10cm弱のジャンボ椎茸でかなり食べ応えがありそうです。定番のバター焼きにすることにしました。

2. 2

   椎茸は削ぎ切りで１個を５つぐらいに切り、白ワインと塩、黒胡椒で下味をつけ１０分ほど置きます。青梗菜は茎を１cm幅に細切りし、歯の部分はそのまま使います。

3. 3

   フライパンを火にかけてバターとニンニクを入れ、香りが立ってきたら椎茸を裏面を下にして入れ、中火で１分焼きます。裏返して皿に１分焼きます。

4. 4

   もう一度裏返してし白ワインを注ぎ蓋をして30秒蒸し焼きにしたら醤油をひと垂らしして椎茸を取り出します。青梗菜を入れて中火で１分ほど炒めたら火を止めます。

5. 5

   皿に盛り付けて出来上がりです。