ビールが旨い！　ピリ辛「牛タン照り焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ≪下拵え≫
   牛タンに酒と塩を振って下味を付け15分ほど置きます。
   ニンニクは皮を剥き薄く小口切りします。

2. 2

   アスパラは硬い根元を切り落し、根元1/3の皮をピーラーで縞状に剥き４等分に切ります。生姜はすりおろし、タマネギは縦半分に切って横に幅１cmで輪切りにします。

3. 3

   ≪照り焼きのタレ≫
   ボウルに酒とみりん、醤油、砂糖、豆板醤、生姜を入れて豆板醤を溶かしながら混ぜ合わせます。

4. 4

   ≪照り焼き≫
   鍋にオリーブ油をひいて火にかけ、ニンニクを入れて香りが立ったら①の牛タンを中火でサッと裏表焼きます。

5. 5

   タマネギとアスパラを加えてフライパンを振りながらザックリ炒めたら、

6. 6

   強火に上げて③のタレを回し入れ、かき混ぜながら５秒ほどタレを煮詰め火を止めます。

7. 7

   皿に盛り付けて出来上がりです。