とろとろ美味☆　海の幸「海宝漬」アレンジ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アワビに酒と塩を振って下味を付け、ジップロックに入れて酒を加え、少し隙間をあけて電子レンジで２分加熱します。詳細はレシピID: 1790008883をご参照ください。

2. 2

   ※ご注意ください
   ビニール袋は必ず、加熱可能な調理用（食品用）ビニール袋をご利用ください。通常のビニール袋は爆発等の恐れがるので絶対に使用しないでください。

3. 3

   酒蒸ししたアワビを薄切りします。

4. 4

   塩抜きして薄皮を剥いた数の子を薄切りします。塩抜きの詳細は投稿したレシピID: 1790008874をご参照ください。

5. 5

   ガゴメ昆布を水(分量外)に５分ほど浸けて戻し水を切ります。

6. 6

   あわびと数の子、ガゴメ昆布をボウルで和えたら保存容器に移し、めんつゆ(ストレートタイプ)を加えてひと混ぜし冷蔵庫で２～３日漬けます。

7. 7

   浸けたら盛り付け前にイクラを加えて混ぜます。
   ※イクラを初めから一緒に漬け込むと水気を吸ってプチプチに硬くなることがあります。

8. 8

   小鉢に盛り付けて出来上がりです。