ご飯が旨い☆　「アサツキとかき揚の卵とじ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサツキは根元を３mmほど切落し、被っていたら薄皮を剥がします。板蒲鉾は１cmの厚さに切り、さらに長径に３mm幅で短冊切りします。

2. 2

   親子鍋に切ったアサツキと蒲鉾、かき揚げを並べて酒とみりん、醤油、ほんだしを加え火にかけ、沸騰したら蓋をして中火で30秒煮立てます。

3. 3

   たまごをボウルに割り白身を切る程度に軽く溶いておきます。②の蓋を取り溶き卵を流し入れて固まりかけたらすぐに火を止めます。

4. 4

   半熟のまま皿に盛り付けキザミ海苔を振りかけて出来上がりです。このままおかずで戴きますが、好みで丼でも。