ちょっと贅沢☆　「天然なめこのカニ酢」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   天然のキノコには虫が入っていることがあるので塩水(分量外)に５分ほど付けてこれを取ります。水洗いしながら落ち葉を取ります。

2. 2

   大きいものは４つに、中程度は２つに裂いて水を切ります。

3. 3

   鍋に塩入のお湯を沸かし(分量外)みつ葉を10秒茹で、すぐに水に晒して粗熱を取ります。絞って水を切り４cmほどの長さにざく切りします。

4. 4

   同じお湯で②のなめこを１分程度茹で、すぐに水に晒して粗熱を取ったら水を切ります。

5. 5

   カニのむき身となめことみつ葉を小鉢に盛り付けポン酢をかけて出来上がりです。