天然なめこで☆　香り濃厚「なめこおろし」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   天然のキノコには虫が入っていることがあるので塩水(分量外)に５分ほど付けてこれを取ります。水洗いしながら落ち葉を取ります。

2. 2

   大きいものは４つに、中程度は２つに裂いて水を切ります。

3. 3

   鍋に塩入のお湯を沸かし(分量外)１分程度茹で、すぐに水に晒して粗熱を取ったら水を切ります。

4. 4

   大根を皮付きのまま下します。

5. 5

   小鉢に盛り付けてすし酢をかけイクラを天盛りして出来上がりです。