北海道☆　ガッツリ系「牛ごぼうのおむすび」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうを笹がきにして水に３分ほど浸けます。洗い流して水を切ります。

2. 2

   鍋を火にかけ牛肉を入れて弱火で焼き、脂が滲み出てきたらごぼうを加えて中火で炒めます。肉の色が変わったら酒とみりんを入れて沸騰させアルコールを飛ばします。

3. 3

   昆布だしと醤油、塩、ほんだしを入れて３分ほど煮たら、じゃこを加えてさらに２分ほど煮ます。

4. 4

   水気は半分ほどになったら砂糖を加えて少し煮詰めたら火を止めます。

5. 5

   熱いご飯をボウルに盛り、④を加えてヘラでざっくり混ぜます。

6. 6

   ラップを広げたら⑤を盛り天に紅生姜を載せます。包んで円型に握ります。

7. 7

   ラップで包み円型に握ったら出来上がりです。