食欲全開！　ごま油風味「とろろ汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を張り、長さを半分に切った昆布を入れて30分ほど置いたら火にかけ、弱火で加熱して沸騰しそうになったら昆布を取り出し火を止めます。

2. 2

   長芋を10cm程度切りピーラーで皮を剥きます。

3. 3

   おろし器ですりおろします。

4. 4

   すり鉢に③とだしを入れてたまごを割りゆっくりすりこ木ですります。

5. 5

   とろっとして生地が滑らかになったらごま油と薄口醤油、みりんを加え調味します。青のりを振って出来上がりです。

6. 6

   熱々のご飯にかけて戴きます。「麦めし」がポピュラーですが、子供のころから麦が苦手なので我が家では「白ごはん」です。