夏の海鮮丼☆　「アジのたたき丼」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アジの五枚おろし(参照：レシピID: 1790008102)の腹側四半身を使います。

2. 2

   アジは横に引き切りで細切りしてさらに細かく刻み、小ネギは小口に細かく刻みます。

3. 3

   アジに塩を振って小ネギと混ぜ一緒にたたきます。少し粘りが出たところでワサビを加え軽く練ります。

4. 4

   どんぶりに熱いご飯を盛り、すし酢を加えてへらで切るように混ぜます。扇がずにそのまま冷ましたら焼海苔をちぎって散らします。

5. 5

   アジのたたきを載せて出来上がりです。