ちょっと贅沢♪　「うにとニラの卵とじ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍の生うには前日から冷蔵庫で自然解凍しておきます。急ぐ時は電子レンジで生解凍。
   ニラは根元を切り捨て３ｃｍにざく切りします。
   たまごは白身を切る程度に軽く溶きます。

2. 2

   親子鍋にニラを敷き、中央にウニを並べたら、酒とみりん、醤油、ほんだしを加えて火にかけます。沸騰してきたら蓋をして弱火で１分ほど煮ます。

3. 3

   蓋を取ってたまごを回し入れ、中火で煮立てます。白身が膨れるように白く固まりかけたところで火を止め、余熱で半熟に仕上げます。

4. 4

   皿に盛り付けて天にキザミ海苔を載せて出来上がりです。