究極グルメ！　濃厚「かに味噌チャーハン」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   甲羅と肩肉の間からかに味噌をスプーンですくって集め、肩肉を解します。
   タマネギは細かくみじん切り、椎茸はやや大きめの粗みじん切り、ネギは小口に薄切りします。

2. 2

   フライパンを火にかけ、ラードを溶かします。
   ご飯を電子レンジで温めておきます。
   ※ここではコンビニ弁当の残りご飯を使いましたが、硬めの炊き立てならベストです。

3. 3

   タマネギと椎茸、ねぎを中火で炒めます。

4. 4

   タマネギの色が透き通ってきたらご飯を投入し、塩と味の素を振ってかたまりを解しながら炒めます。

5. 5

   ご飯がパラパラになったら、解したカニの身を投入。軽く混ぜ合わせたら、最後にかに味噌を加えて全体に絡めます。味見をして調味します。

6. 6

   スパチュラでご飯をフライパン全体に薄く広げ、火力を強に上げて３０秒程度焼きます。火を止めてコショウを振りながら解します。

7. 7

   甲羅に盛り付けて天に紅生姜を載せて出来上がりです。