究極グルメ！　濃厚「かに味噌チャーハン」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 甲羅と肩肉の間からかに味噌をスプーンですくって集め、肩肉を解します。
   タマネギは細かくみじん切り、椎茸はやや大きめの粗みじん切り、ネギは小口に薄切りします。

   

2. 2 フライパンを火にかけ、ラードを溶かします。
   ご飯を電子レンジで温めておきます。
   ※ここではコンビニ弁当の残りご飯を使いましたが、硬めの炊き立てならベストです。

   

3. 3 タマネギと椎茸、ねぎを中火で炒めます。

   

4. 4 タマネギの色が透き通ってきたらご飯を投入し、塩と味の素を振ってかたまりを解しながら炒めます。

   

5. 5 ご飯がパラパラになったら、解したカニの身を投入。軽く混ぜ合わせたら、最後にかに味噌を加えて全体に絡めます。味見をして調味します。

   

6. 6 スパチュラでご飯をフライパン全体に薄く広げ、火力を強に上げて３０秒程度焼きます。火を止めてコショウを振りながら解します。

   

7. 7 甲羅に盛り付けて天に紅生姜を載せて出来上がりです。