ワカメは茹で時間が要注意で、10~20秒程度が適当です。食感と風味が違います。茹でて水を切ったら、冷蔵庫で3日程度は新鮮です。それ以上の分は冷凍保存がお勧めです。詳細はレシピID: 1790000836をご参照ください。
生ワカメのシーズンなので新鮮な風味と食感を楽しみます。茎ワカメを酢味噌でさっぱり戴きました。
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