ビール片手に「スペアリブのコチュジャン焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スペアリブの骨の部分に縦に１本切れ目を入れたら酒と塩を振って15分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭きとります。次に、みりんを振って１時間ほど置きます。

2. 2

   ニンニクの皮を剥きすり下したら、コチュジャンとみりん、醤油、ごま油とボウルに入れて混ぜ合わせ漬けダレを作ります。

3. 3

   下味を付けたスペアリブをと漬けダレを一緒にジップロックに入れて揉み合せ、冷蔵庫で一昼夜漬け込みます。

4. 4

   予熱したグリルに入れて、弱火で10分焼いたら中火に上げさらに３分焼きます。軽く焦げ目が付いたら火を止めて余熱で３分蒸し焼きにしてしっかり火を通します。

5. 5

   水菜などの青野菜を敷いた皿に盛り付けて出来上がりです。