この日のための冷凍保存☆　「松茸お雑煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばします。水とだしパックを加えて再沸騰したら弱火で５分煮出します。

2. 2

   鶏モモ肉を繊維に直角に４つに切り、塩入りのお湯で下茹でしたら水で洗って水を切ります。

3. 3

   スライスして冷凍しておいた松茸です。使う分だけ取り出します。冷凍のまま使うので解凍の必要はありません。
   板蒲鉾を２枚薄切りし、セリの根元を切り落として３ｃｍにざく切りします。

4. 4

   <１>のだしに鶏肉と冷凍のままの松茸を入れて加熱し、薄口醤油で味付けをします。

5. 5

   両面焼きグリルにもち焼き網を敷き、餅を中火で５～７分焼いて焦げ目が付いたら取り出します。

6. 6

   椀に餅と具を入れ汁を注いでセリを放して出来上がりです。