若採り柔らか☆　「ミニきゅうり浅漬け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりを水洗いします。

2. 2

   手に塩を取り、１本ずつ揉んで板擦りします。５分ほどそのまま置いて水洗いし、キッチンペーパーで水気を切ります。

3. 3

   漬物樽に並べ、焼酎を注いで味の素を振り、タネを取った鷹の爪を入れて重石をします。

4. 4

   ２日ほどで食べごろに漬かります。ミニきゅうりと言う割にはちょっと大きめだったので一口大に斜め切りして出しました。