自家製ホワイトソース＆クリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにバターと小麦粉を入れて火にかけ弱火で加熱します。

2. 2

   溶けだしたバタに小麦粉を混ぜ込むように練り合せペースト状にします。

3. 3

   冷蔵庫の冷たい牛乳を一気に加え、ペーストを溶かしていきます。途中で塩を加えます。

4. 4

   ペーストすべてが溶けたらホワイトソースの出来上がりです。
   ※レシピの分量比率でたくさん作り、小分けして冷凍して置くといつでも使えて重宝します。

5. 5

   牛乳と水、ガラスープを加えて人数分のシチューの量にします。

6. 6

   ボイルしたエビは水平に半分に切り、背ワタを取ります。冷凍の里芋、ブロッコリー、コーンは電子レンジで解凍します。これらすべての具材を＜5＞に加えます。

7. 7

   弱火でかき混ぜながら３分ほど火を通したら、味見をして調味したら火を止めて盛り付け、ブラックペッパーをミルして出来上がりです。