たまごが余ったら☆　「ゆで玉子の辛味噌漬け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   固ゆで卵を作ります。冷蔵庫から出して常温に戻したたまごを鍋に入れ、ヒタヒタまで水を入れて火にかけます。沸騰したら弱火で13分茹で、水に浸けて冷やします。

2. 2

   辛味噌を作ります。味噌とコチュジャン、みりんをボウルに入れて練り合わせます。ほかの料理にも使うので余分に作り置きします。使うのは約半量です。

3. 3

   ゆで卵の殻を剥いたら、ジプロックに入れ辛味噌を適量入れて密封します。３日間以上漬け込みます。

4. 4

   二つに割った状態です。このままつまみにしたり、ラーメンにトッピングしたりと使い方いろいろです。