緑豆もやしとカキのオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は洗って水気をきり、塩少々・料理酒大さじ１（分量外）で下味をつけます。

2. 2

   ピーマン・パプリカは細切り、ねぎ・しょうがはみじん切りにします。

3. 3

   ごま油大さじ１でもやし、ピーマンを炒め、塩、こしょうで調味し、器にひろげて盛りつけます

4. 4

   牡蠣の水気をきり、片栗粉をまぶして多めのサラダ油で焼き、取り出します。

5. 5

   ごま油大さじ１でしょうがを炒め・混ぜ合わせた調味液・ねぎを加えて煮立て、牡蠣をもどし入れ、ソースをからめます。

6. 6

   器の野菜の上に、⑤のかきを盛りつけます。