冬瓜のワタで☆　とろとろ「味噌汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜の輪切り（約400ｇ）を４つに分け、ワタを切り取って皮を厚めに剥きます。

2. 2

   ワタを銀杏に切って種を除きます。油揚げは紙タオルで挟んで油抜きし細切り、絹さやはヘタとスジを取って１個を３～４つに斜め切りします。

3. 3

   小鍋に酒とみりんを入れ沸騰させて煮切ります。水とほんだし、冬瓜、油揚げを入れて沸騰したら弱火にして５分ほど煮ます。

4. 4

   味噌を溶いて味見をして調味したら絹さやを入れて火を止め出来上がりです。