お酢で下ごしらえする魚の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   保存用ポリ袋に鰤を入れ、調味料を鰤全体になじませます。
   
   塩小さじ１／２、お酢大さじ１／２、酒大さじ１を加えます。
   
   フリーザーパックなどを使うと便利です。

2. 2

   できる限り袋の空気を抜きます。
   
   冷蔵庫で保存すれば、本日限りの商品も１日賞味期限を延ばせました。
   
   今回は、一晩(12時間)保存しました。

3. 3

   あとは、好みの調理方法でかまいません。
   
   煮付けの調味料
   だし　カップ１(２００cc)
   酒　大さじ２杯(30cc)
   醤油　大さじ１(15cc)
   すりおろした生姜　少々

4. 4

   お湯を沸騰させて、鰤を茹でます。
   表面の色が変わったら、鰤を取り出します。
   
   煮付けの調味料を合わせ、火にかけます。
   
   沸騰したら鰤を入れます。

5. 5

   鰤を入れたら、火を弱めて８分ほど煮ます。