京都のおばんざい風☆　「焼き豆腐の夫婦煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   焼き豆腐半丁を４等分します。厚揚げは半分にして斜めに２等分します。絹さやはヘタとスジを取り斜めに二つに切ります。

2. 2

   小鍋に焼き豆腐と厚揚げを重ならないように入れて水と裂き、みりん、醤油、ほんだしを入れて火にかけます。沸騰したら弱火に落としてかみ蓋をかぶせ

3. 3

   ５分ほどサッと煮たら味見をして調味し絹さやを入れて火を止めます。そのまま冷まして味を含ませます。出す前に盛り付けて出来上がりです。