残り物の定番☆　「ヒラメとカニのピリ辛煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カニの剥き身と刺身の残りです。鮮度もよく捨てるにはもったいない量です。

2. 2

   日本酒とみりんを沸騰させてアルコールを飛ばしたら、水、しょう油、いの一番を<1>と一緒に入れます。沸騰したら弱火で２分火を通します。

3. 3

   味見をして砂糖・塩(分量外)で調味したら火を止めて小鉢に盛り付けます。細かく小口切りにした小ネギを天に盛って出来上がりです。