北海道産ホッケは脂がノリノリ♪　「香味塩焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パックのラップを外したらそのまま冷蔵庫の最上段へ。一晩置いたらこの通り表面がほどよく乾いた生干し状態に。余分な水分が抜けて味が凝縮します。

2. 2

   ３つに切ってゆずの絞り汁をかけ塩を振ります。10分ほど置いてから、両面焼きグリルで中火12分。表面に軽く焦げ目がついたぐらいがベストです。

3. 3

   さらにもちつけて針ゆずを飾って出来上がりです。ところで、２人前なのに３つに切ったのには訳があります。尻尾の方は少し味が落ちるので別レシピに。