からだの芯から温まる♪　「長芋のみそ汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は皮を剥いて一度酢水(分量外)に浸けてアク止めしてからすりおろします。

2. 2

   なめこはサッと水洗いしてザルにあけます。鍋に出汁と酒、みりんを入れ火にかけ１分ほど沸騰させてアルコールを飛ばします。なめこを入れて一煮立ちしたら味噌を加えます。

3. 3

   <１>の長芋をを入れて火を止めます。椀に盛ってから根元を切り捨て長さを半分にしたカイワレを放して出来上がりです。