生の冷凍ズワイガニは使う時に練って等をかけて表面の氷を溶かし電子レンジでの解凍が正しいやり方。自然解凍は黒変の素なそうです。
ズワイガニの生。自然解凍しておいたら一部黒変してしまいました。ネットで調べたところ大丈夫とのこと。茹でてカニ酢に。
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