材料（２人分）
- 鶏肉
- １５０ｇ
- しょうゆ 片栗粉
- 小さじ１
- 油
- 小さじ２
- なす
- 1個
- ピーマン
- 1個
- にんにく
- 1片
- ごま油
- 小さじ１
- みそ 砂糖
- 大さじ１
- 酒
- 小さじ２
作り方
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- 1
- 鶏肉は細切りにしてしょうゆ、片栗粉をもみこみ、油小さじ１もみこむ。なすは縦半分に切って1cm幅斜めに切る。ピーマンは細切り、にんにくはみじん切りにする。
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- 2
- フライパンに油小さじ１熱し、なすを入れて中火で水少々を入れて蓋して4分蒸し焼きにし、ピーマンを加えさっと炒め取り出す。
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- 3
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒め、色づいたらなす、ピーマン、にんにくを炒めあわせ、味噌、砂糖、酒で味付ける。