先付の一品☆　赤身が旨い「漬まぐろの納豆和え」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★印で煮切り醤油を作ります。まず、日本酒とみりんを火にかけ煮切ってからしょう油を入れ一煮立ちしたら冷まします。

2. 2

   わさびをすります。練りワサビでも粉わさびでもＯＫですがやはり根わさびをすりおろしたものは風味が違います。

3. 3

   まぐろを一口大に乱切りして冷めた煮切り醤油に30分ほど漬けます。納豆をよく練ってからまぐろ、ワサビと和え盛り付けます。天にみょうがの細切りを添えて出来上がりです。