“てっちり”の後は☆　濃厚だしで「ふぐ雑炊」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   個の「てっちり」を食べた後のふぐ雑炊です。実は豆腐を足して２回食べたので、実際には翌々日のふぐ雑炊です。スープを菜根ざるで濾してクズを除き、美味しそうな具だけ残します。

2. 2

   スープに火を入れたら、前の晩から水に浸けておいたご飯を入れます。15分ぐらい弱火で煮たら醤油と塩で調味し、ほうれん草を入れて火を止めます。

3. 3

   溶き卵を回し入れてかき混ぜたら出来上がりです。