冷たいナスの和風スパゲティ レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
- 1 ナスはへたを落としたらピーラーで皮をむき、２cm角ぐらいの大きさに切って、１０分ほど水にさらしてアク抜きをする。
- 2 軽く水気を切ったナスを耐熱容器に入れ、軽くラップをかけて３分間電子レンジで加熱する。
- 3 ボウルにナス、オリーブオイル、麺つゆ、ショウガ（すりおろしたもの）を入れてよく混ぜ、ナスの粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。
- 4 スパゲティを表示通りの時間茹でた後、ザルにあけて流水で冷まし、さらに氷水で冷やす。ミョウガを縦半分に切ってから小口切りにする。
- 5 スパゲティが十分冷えたら紙タオルで軽く水気を除き、冷蔵庫で冷やしておいた３の具材とミョウガを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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- 冷製パスタ
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- 冷たいナスの和風スパゲティ
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