冷たいサーモンのリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スモークサーモンを５〜６ミリ幅に切る。タマネギはスライサーで薄切りにして、水に１０分程さらしてからよく絞って水を切る。しその葉は細切りにする。

2. 2

   ボウルにスモークサーモン、タマネギ、しその葉、ケイパー、オリーブオイル、塩、胡椒を入れ、軽く混ぜたら冷蔵庫でよく冷やす。

3. 3

   普通に炊いたご飯を水ですすぎ、氷水で冷やしたらしっかりと水気を切って、２の具材と混ぜ合わせる。

4. 4

   （冷蔵庫で冷やしておいた）皿に盛り付けイクラをのせ、レモンを数滴絞る。