女性に嬉しい☆おとうふフォンデュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アーモンドは風味を増すため、オーブントースターで5分ほどローストする。粉ゼラチンは分量の水に振りいれて、ふやかし、電子レンジに1分～２分ほどかけて、溶かす。

2. 2

   フードプロセッサーに、まず１のアーモンドを入れて軽く回し、粗く砕けたら、おとうふ、にんにく、アンチョビ、白ワイン、溶かしたゼラチンを加えて回し、なめらかなフォンデュソースにする。

3. 3

   《具材の下ごしらえ》
   エビは皮を剥く。
   ブロッコリーは小房にわけて軽くゆでる。
   にんじんは輪切り、アボカドは２ｃｍ角のキューブ状に切る。
   パンもひと口大に切る。

4. 4

   ２のフォンデュソースは一度電子レンジで40秒ほど温め、耐熱のココット皿などに入れて、ホットプレートの中央に置く。

5. 5

   フォンデュソースの入ったココット皿の周りに、３の具材をバランスよく並べて焼き、適度に火が通ったら、フォンデュソースをからめながらいただく。