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メインみたいな添え物^^ 「エリンギのトマト炒め」 レシピ・作り方

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Startrek
オムレツ(レシピID:1790002466)の添え物で作ったソテーがやたら存在感があってメインを食っている感じ。

材料(2人分)

エリンギ
1本
絹さや
6個
ミディトマト
3個
バター
10g
クレージーソルト
適量
白ワイン
大さじ1
味の素
少々
醬油
小さじ1/2
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作り方

  1. 1
    エリンギは石づきを取って縦半分にして薄めのくし切りに、絹さやはヘタと筋を取り、ミディトマトはヘタを取り縦半分に切っておきます。
  2. 2
    フライパンにクッキングシートを敷いてバターを入れ火にかけます。バターが溶けだしたら<1>の材料を投入して炒めます。クレージーソルト・味の素で味付け。火を止める前に醤油をひと垂らし。
  3. 3
    皿に盛り付けます。

おいしくなるコツ

サッと炒めます。バター、クレージーソルト(なければ塩とブラックペッパー)、白ワインはいわば「黄金トリオ」でほとんどのソテーはこれで美味しくなります。

きっかけ

オムレツの添え物に作ったつもりが「メイン」のような存在感になりました。

公開日:2011/07/15

関連情報

カテゴリ
エリンギ
料理名
ソテー

このレシピを作ったユーザ

Startrek 最近は投稿ご無沙汰です カミさんの介護と主夫しています それ以上にゴルフにハマっています              ~ 2020 6.20 ~

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