マグロのから揚げのおろしゆずポン酢レシピ・作り方

Name: マグロのから揚げのおろしゆずポン酢
Total time: 15 min
Yield: 約5
Ingredients: マグロ（加熱用） 300ｇ; 塩コショウ 少々; しょうゆ 大さじ5; にんにく、しょうがのすりおろし 各大さじ1; みりん 大さじ3; はちみつ 大さじ1; 片栗粉 バットにたっぷり; 大根おろし（1人分） 大さじ１; 柚子ポン酢（1人分） 大さじ１

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約15分
300円前後

Maiko_kuma

安いマグロ（加熱用）には、臭みの強い血合い部分などが多く入っていますが、こうしてから揚げにすると美味しく頂けます。おろしゆずポンを添えるとさらにＧｏｏｄ！

材料（約5人分）

マグロ（加熱用）: 300ｇ

塩コショウ: 少々

しょうゆ: 大さじ5

にんにく、しょうがのすりおろし: 各大さじ1

みりん: 大さじ3

はちみつ: 大さじ1

片栗粉: バットにたっぷり

大根おろし（1人分）: 大さじ１

柚子ポン酢（1人分）: 大さじ１

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作り方

1

マグロは食べやすい大きさ（5ｃｍ角くらい）に切って、塩コショウをすりこみ、すべての調味料類を合わせたタレに、6時間ほど漬け込んでおく。
2

１で漬け込んだマグロに、たっぷりの片栗粉をまぶし、160℃くらいの油（分量外）でじっくり揚げる。
3

２で出来上がったから揚げ。出来たて熱々はそのまま召し上がれ☆　今回レシピは、次の日用。から揚げをレンジで軽くチンしてあたため、大根おろしとゆずポン酢をかけていただきまーす。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

下味はしっかりつけることです。

きっかけ

安いマグロ（加熱用）を買ってきて、よくから揚げにしちゃいます。そのままでも美味しいけれど、おろしゆずポンをかけて、さらにさっぱりにしてみました♪2日目以降に頂く、残り物アレンジｗ

公開日：2011/07/07

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Maiko_kuma ヴィーガンメニューやカフェ風ワンプレートランチ、手作りお菓子などを中心に掲載していましたが、日々のおかず、キャンペーン用レシピも増え、雑多になってきました（苦笑）お勧めは、「Maikoセレクション」のタグを入れていますので、ぜひ検索してみて下さい☆　好きなもの⇒アジアン・エスニック、パクチー、柚子胡椒、塩麹、ブラックペッパー、豆乳、ヘルシー、薬味たっぷり、おもてなし料理、桜、抹茶・・・etc