釜揚げ桜エビのレシピ（Ⅱ）・・・かき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   天ぷら粉を水で溶きます。泡立て器で丁寧に溶いてください。

2. 2

   桜エビと、細かく刻んだ春菊、タマネギの薄切りを入れます。

3. 3

   軽くかき混ぜます。

4. 4

   何せ天ぷらはあまりなじみがないので、本番のかき揚げを揚げる前に椎茸で腕試しをしました。

5. 5

   かき揚げを４回に分けて揚げましたが、ＩＨヒーターは温度設定ができますので常時１８０度の保つことができ、また天ぷら粉も宣伝通りカラット揚げられます。

6. 6

   キッチンペーパーで油抜きした後皿に盛り付け、大根をおろして、生姜をすり、麺つゆを表記通り２倍に希釈して天つゆを準備して食卓に並べました。