柔らかくなったトマトも無駄にしない！／チキン煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
   塩・胡椒で下味を付け、小麦粉をまぶす。
   
   ↓下はトマトの画像です。
   　ちょっと柔らかくなり過ぎ
   　ました(x x)もったいないの
   　で使います。

2. 2

   タマネギは大きめのみじん切り。ズッキーニは7~8mm厚さのいちょう切りに。トマトはざく切りにしてください。
   ※湯剥きできるようなら、事前にしておく。

3. 3

   鶏肉をオリーブオイルで両面焼く。焼けたらいったん取り出す。
   フライパンはそのままで
   ズッキーニも炒め、取り出す。
   (油が少ないようなら少し足し)さらにタマネギ・トマトを炒める。

4. 4

   野菜にだいたい火が通ったら水を加え、塩・胡椒・コンソメで味を付ける。この段階でローリエも入れる。
   少し煮込んだ後、ケチャップで味を整えますが、あまり甘くしない方が良いようです。

5. 5

   [4]に焼いた鶏肉、ズッキーニを入れる。
   
   トマトのツブツブ感が消え、ズッキーニが煮崩れない程度まで煮込んだら火を止め、完成です。