ピリ辛でご飯がすすむ☆「ゴボウと竹輪の炒め煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは包丁の背で皮を削り取り、縦半分に割ってから乱切りします。切ったらすぐに酢水に漬けてアク止めします。

2. 2

   ニンジンは皮をむりて縦半分に割り乱切り、竹輪は厚さ約５mmで斜め切りします。

3. 3

   鍋にごま油輪をひいて加熱してゴボウとニンジンを１分炒め、日本酒とみりんと回し入れ煮たてます。次に、水と醤油、豆板醤、いの一番を入れ弱火で１５分煮ます。

4. 4

   最後に竹輪と味噌を入れ２～３分煮て味を調えたら出来上がり。